Proteinrik pasta med mager kjøttdeig
Denne proteinrike pastaen med mager kjøttdeig er en favoritt blant både idrettsutøvere og travle folk. Retten er designet for å fylle på glykogenlagrene og støtte muskeloppbygging, med hele 74 g protein per porsjon. Ved å bruke mager kjøttdeig (95 % rent kjøtt) maksimerer vi proteininnholdet samtidig som vi holder mettet fett på et lavt nivå. Kombinasjonen av komplekse karbohydrater fra pastaen og en smaksrik tomatsaus gir en mettende og balansert middag som smaker fantastisk etter en treningsøkt. Den er enkel å lage, egner seg utmerket til matpakker, og byr på en klassisk, italiensk-inspirert smak som aldri går av moten.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier
1075
Protein
74 g
Karbohydrater
120 g
Fett
33 g
Ingredienser
- 340 g Mager kjøttdeig (95 % rent kjøtt)
- 200 g Tørr pasta (penne eller fusilli)
- 400 g Marinara-saus
- 15 ml (1 ss) Olivenolje
- 5 g (1 ts) Salt
- 2 g (0,5 ts) Sort pepper
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken til den er al dente, vanligvis 8–10 minutter.
- Mens pastaen koker, varmer du olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett kjøttdeigen i pannen og del den opp med en stekespade. Krydre med salt og pepper.
- Stek kjøttet i 6–8 minutter under omrøring til det er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 74 °C.
- Skru ned varmen og hell marinara-sausen over kjøttet. Rør sammen og la det småkoke forsiktig i 3–5 minutter slik at smakene setter seg.
- Hell av vannet fra pastaen, men ta vare på ca. 60 ml (1/4 cup) av pastavannet.
- Vend den kokte pastaen rett inn i stekepannen med sausen. Bland godt, og spe med litt av pastavannet hvis sausen trenger å tynnes ut. Serveres umiddelbart.
Profftips
- For et rimeligere alternativ kan du bruke vanlig kjøttdeig (14 % fett) og helle av overflødig fett før du tilsetter sausen.
- For å øke proteininnholdet ytterligere kan du bytte ut vanlig hvetepasta med pasta laget av linser eller kikerter.
- Unngå å overkoke pastaen; den bør ha litt tyggemotstand (al dente) slik at den ikke blir grøtete når den blandes med den varme sausen.
- Hvis du lager mat for flere dager, bør saus og pasta oppbevares i hver sin beholder for å hindre at pastaen suger til seg for mye væske.
Lagring og oppvarming
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varmes opp i mikrobølgeovn i 90 sekunder, gjerne med en liten skvett vann for å unngå at sausen blir tørr.
Vil du ha måltider som dette planlagt for deg?
Lonero bygger en gratis, personlig kostholds- og treningsplan rundt kroppen din og målene dine — med oppskrifter som passer til makroene dine.
Start gratisHar du laget denne? Vurder den
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke en annen type pasta?
Ja, all kort pasta som penne, fusilli eller rigatoni fungerer best, da de holder bedre på kjøttsausen enn lang pasta.
Hvordan kan jeg gjøre denne retten mer kalorifattig?
Du kan redusere porsjonsstørrelsen på pastaen eller bytte ut halvparten av pastaen med strimlet squash for å øke volumet med færre kalorier.
Egner denne retten seg til frysing?
Ja, den kan fint fryses i inntil 1 måned. Tin den i kjøleskapet over natten før den varmes opp i panne eller mikrobølgeovn.
