Lonero

Tofu- og grønnsakswok med nudler

Porsjoner: 1Forberede: 10 minKoke/steke: 15 minTotalt: 25 minVanskelighetsgrad: Enkel
Tofu- og grønnsakswok med nudler

Denne tofu- og grønnsakswoken med nudler er en balansert, plantebasert middag som lages på under 25 minutter. Den er perfekt for travle hverdager eller som et enkelt måltid etter treningsøkten. Retten kombinerer sprøstekt fast tofu, fargerike grønnsaker og møre risnudler i en smakfull saus av lavnatrium soyasaus og nøtteaktig sesamolje. Resultatet er en herlig miks av teksturer med sprødeigede grønnsaker og mettende nudler. Ernæringsmessig gir den solide 26 gram protein og 550 kalorier per porsjon, noe som støtter muskelrestitusjon og gir jevn energi uten at du føler deg tung. Ved å presse ut fuktigheten fra tofu før steking, sikrer du en gyllen og lett sprø overflate som absorberer den gode sausen langt bedre enn rå tofu. Dette er en praktisk hverdagsfavoritt du enkelt kan vende tilbake til uke etter uke.

Ernæring (per porsjon)

Kalorier

550

Protein

26 g

Karbohydrater

75 g

Fett

15 g

Ingredienser

Instruksjoner

  1. Klapp den faste tofuene tørr med rent kjøkkenpapir for å fjerne overflødig væske, og kutt den deretter i jevne terninger på 2 centimeter.
  2. Lag sausen ved å piske sammen lavnatrium soyasaus, vann og svart pepper i en liten bolle.
  3. Varm opp en stekepanne eller en wok over middels høy varme i 2 minutter til den er gjennomvarm.
  4. Ha i halvparten av sesamoljen (5 g) i den varme pannen, sving pannen slik at oljen dekker bunnen, og legg tofu-terningene i et enkelt lag.
  5. Stek tofun uforstyrret i 4 til 5 minutter til undersiden får en gyllenbrun skorpe, snu den deretter og stek i nye 3 minutter til alle sider er gyldne. Ta tofun ut av pannen og sett den til side.
  6. Sett pannen tilbake på middels høy varme og tilsett resten av sesamoljen (5 g).
  7. Ha de blandede wokgrønnsakene i den varme pannen og wok kontinuerlig i 4 til 5 minutter til de har klar farge og er sprøe, men fortsatt har tyggemotstand.
  8. Ha de kokte risnudlene og den stekte tofun tilbake i pannen sammen med grønnsakene.
  9. Hell soyasausblandingen direkte over innholdet i pannen.
  10. Vend alt godt sammen iherdig i 2 minutter over middels høy varme til nudlene er varme tvers igjennom, sausen er absorbert og blandingen er rykende varm med jevn temperatur.

Profftips

Lagring og oppvarming

Oppbevar rester av woken i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp i en tildekket stekepanne på middels varme med 1 spiseskje vann i 3 til 4 minutter under omrøring, eller i mikrobølgeovn i en egnet bolle på full effekt i 90 sekunder til retten er rykende varm.

Vil du ha måltider som dette planlagt for deg?

Lonero bygger en gratis, personlig kostholds- og treningsplan rundt kroppen din og målene dine — med oppskrifter som passer til makroene dine.

Start gratis

Har du laget denne? Vurder den

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke tørre risnudler i stedet for ferdigkokte?

Ja, det er bare å koke 60 gram tørre risnudler etter anvisningen på pakken til de er møre, </code>sil av vannet og bruk dem i stedet for de ferdigkokte risnudlene.

Hvordan unngår jeg at tofun setter seg fast i pannen?

Pass på at pannen er ordentlig forvarmet før du har i oljen, og la tofun steke i fred i noen minutter slik at den naturlig slipper pannen med en fin stekeskorpe.

Er denne oppskriften glutenfri?

Den er nesten det naturlig, men pass på å bytte ut standard lavnatrium soyasaus med sertifisert glutenfri tamari for å sikre at retten er helt glutenfri.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Tofu- og grønnsakswok med nudler | Sunn og rask middag · Lonero