Proteinrik pasta med mager nötfärs
Denna proteinrika pasta med mager nötfärs är en basrätt för både atleter och upptagna yrkesmänniskor. Måltiden är framtagen för att fylla på glykogendepåerna och stödja muskelsyntesen, och ger hela 74 g protein per portion. Genom att använda mager nötfärs (5 % fetthalt) maximerar vi proteintätheten samtidigt som vi håller nere det mättade fettet. Kombinationen av komplexa kolhydrater från pastan och en smakrik, näringstät tomatsås skapar en mättande och balanserad middag som passar perfekt efter ett hårt träningspass. Den är enkel att tillaga, fungerar utmärkt för matlådor och bjuder på klassiska, italienskinspirerade smaker som aldrig går ur tiden.
Näringsvärde (per portion)
Kalorier
1075
Protein
74 g
Kolhydrater
120 g
Fett
33 g
Ingredienser
- 340 g Mager nötfärs (5 % fetthalt)
- 200 g Torr pasta (penne eller fusilli)
- 400 g Marinara- eller tomatsås
- 15 ml (1 msk) Olivolja
- 5 g (1 tsk) Salt
- 2 g (0,5 tsk) Svartpeppar
Instruktioner
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente, vanligtvis 8–10 minuter.
- Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i nötfärsen och finfördela den med en stekspade. Krydda med salt och peppar.
- Stek färsen i 6–8 minuter under omrörning tills den är helt genomstekt och har en innertemperatur på 74 °C.
- Sänk värmen och häll tomatsåsen över färsen. Rör om och låt småputtra i 3–5 minuter så att smakerna sätter sig.
- Häll av pastan, men spara cirka 60 ml (0,5 dl) av det stärkelserika kokvattnet.
- Blanda ner den kokta pastan direkt i stekpannan med såsen. Vänd runt ordentligt och tillsätt lite av kokvattnet om såsen behöver spädas ut. Servera genast.
Proffstips
- För ett mer budgetvänligt alternativ, använd vanlig nötfärs (10–12 % fetthalt) och häll av överflödigt fett noga innan du tillsätter såsen.
- För att öka proteinhalten ytterligare, använd pasta gjord på linser eller kikärter istället för vanlig vetepasta.
- Undvik att överkoka pastan; den bör ha ett visst tuggmotstånd (al dente) så att den inte blir mosig när den blandas med den varma såsen.
- Om du förbereder matlådor, förvara sås och pasta i separata behållare så att pastan inte suger åt sig för mycket vätska och blir mjuk.
Förvaring & uppvärmning
Förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm i mikrovågsugn i 90 sekunder, gärna med en skvätt vatten för att såsen inte ska torka ut.
Vill du ha måltider som denna inplanerade?
Lonero bygger en gratis, personlig kost- och träningsplan kring din kropp och dina mål – med recept som passar dina makron.
Börja gratisLagade du detta? Betygsätt
Vanliga frågor
Kan jag använda en annan sorts pasta?
Ja, all kort pasta som penne, fusilli eller rigatoni fungerar bäst eftersom de fångar upp köttfärssåsen bättre än långa pastasorter.
Hur kan jag göra rätten kalorisnålare?
Du kan minska portionsstorleken på pastan eller byta ut hälften mot strimlad zucchini för att öka volymen med färre kalorier.
Går det bra att frysa in rätten?
Ja, den går utmärkt att frysa i upp till 1 månad. Tina i kylskåp över natten innan du värmer den på spisen eller i mikrovågsugn.
