Pasta con Carne Magra Alta en Proteínas
Esta pasta con carne magra alta en proteínas es un básico tanto para atletas como para profesionales con poco tiempo. Diseñada para reponer los depósitos de glucógeno y favorecer la síntesis muscular, esta comida aporta unos impresionantes 74g de proteína por ración. Al usar carne picada magra (95% magra), maximizamos la densidad proteica manteniendo las grasas saturadas bajo control. La combinación de carbohidratos complejos de la pasta y la salsa marinara, sabrosa y nutritiva, crea una cena equilibrada y reconfortante, ideal después de una sesión de entrenamiento intensa. Es fácil de preparar, perfecta para el meal prep y ofrece ese sabor clásico de inspiración italiana que nunca pasa de moda.
Nutrición (por ración)
Calorías
1075
Proteínas
74 g
Carbos
120 g
Grasas
33 g
Ingredientes
- 340 g Carne picada magra (95% magra)
- 200 g Pasta seca (penne o fusilli)
- 400 g Salsa marinara
- 15 ml (1 tbsp) Aceite de oliva
- 5 g (1 tsp) Sal
- 2 g (0.5 tsp) Pimienta negra
Instrucciones
- Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, normalmente entre 8 y 10 minutos.
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Incorpora la carne picada magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Sazona con sal y pimienta.
- Cocina la carne durante 6–8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Reduce el fuego al mínimo y vierte la salsa marinara sobre la carne. Remueve para integrar y cocina a fuego lento durante 3–5 minutos para que los sabores se mezclen.
- Escurre la pasta, reservando unos 60ml (1/4 de taza) del agua de la cocción, que es rica en almidón.
- Añade la pasta cocida directamente a la sartén con la salsa. Mezcla bien y añade el agua de la pasta reservada si necesitas aligerar la salsa. Sirve inmediatamente.
Consejos profesionales
- Para una opción más económica, puedes usar carne picada normal (80/20) y escurrir bien el exceso de grasa antes de añadir la salsa.
- Para aumentar aún más el contenido proteico, utiliza pasta a base de lentejas o garbanzos en lugar de la pasta de trigo tradicional.
- Evita cocinar demasiado la pasta; debe mantener un punto firme (al dente) para que no se ablande al mezclarla con la salsa caliente.
- Si preparas la comida con antelación, guarda la salsa y la pasta en recipientes separados para evitar que la pasta absorba demasiado líquido y pierda textura.
Almacenamiento y recalentamiento
Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recaliéntala en el microondas durante 90 segundos, añadiendo un chorrito de agua para que la salsa no se reseque.
¿Quieres comidas como esta planificadas para ti?
Lonero crea un plan personal gratuito de dieta y entrenamiento adaptado a tu cuerpo y objetivos, con recetas que se ajustan a tus macros.
Empezar gratis¿Has cocinado esto? Califícalo
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, cualquier pasta corta como penne, fusilli o rigatoni funciona mejor, ya que retienen la salsa de carne mucho mejor que los fideos largos.
¿Cómo puedo hacer que tenga menos calorías?
Puedes reducir la porción de pasta o sustituir la mitad por calabacín en espirales (zoodles) para aumentar el volumen con menos calorías.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela bien hasta por 1 mes. Descongélala en el frigorífico durante la noche antes de recalentarla en la sartén o en el microondas.
