Middelhavsinspirert tunfisksalat med pasta
Denne tunfisksalaten med pasta er en balansert og næringsrik lunsj, perfekt for en travel hverdag eller som restitusjonsmåltid etter trening. Ved å bruke fullkornspasta øker vi fiberinnholdet, noe som bidrar til jevnere energinivå utover ettermiddagen. Kombinasjonen av tunfisk på boks og lettmajones gir et høyt proteininnhold – hele 42 g protein per porsjon – mens ekstra virgin olivenolje tilfører sunne enumettede fettsyrer. Cherrytomater gir en frisk og syrlig kontrast til den kremete dressingen. Dette er et praktisk og enkelt måltid som holder seg svært godt i kjøleskapet, noe som gjør det ideelt for matlaging i større porsjoner (meal prep). Se frem til en tilfredsstillende tekstur fra pastaen, kombinert med saftige tomater og en smakfull, lett dressing.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier
450
Protein
42 g
Karbohydrater
44 g
Fett
11 g
Ingredienser
- 150 g (ca. 1,5 dl tørr pasta) Fullkornspasta (penne eller fusilli)
- 260 g (2 standard bokser à 130 g) Tunfisk i vann, avrent
- 150 g (ca. 1 dl) Cherrytomater, halverte
- 40 g (ca. 3 spiseskjeer) Lettmajones
- 10 ml (2 teskjeer) Ekstra virgin olivenolje
- 2 g (1/2 teskje) Salt
- 1 g (1/4 teskje) Sort pepper
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett fullkornspastaen og kok den etter anvisning på pakken, vanligvis 8–10 minutter, til den er al dente.
- Mens pastaen koker, sil av vannet fra tunfisken grundig ved hjelp av en finmasket sil eller ved å presse lokket ned i boksen for å fjerne overflødig væske.
- Pisk sammen lettmajones, olivenolje, salt og pepper i en middels stor bolle til dressingen er glatt.
- Hell vannet av den ferdigkokte pastaen og skyll den raskt i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og forhindre at den klistrer seg.
- Overfør pastaen til en stor bolle. Tilsett tunfisk og halverte cherrytomater.
- Hell dressingen over pastablandingen og vend alt forsiktig sammen med en slikkepott eller en stor skje til alle ingrediensene er jevnt dekket.
- Server umiddelbart ved romtemperatur, eller dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at smakene får satt seg.
Profftips
- For å øke proteininnholdet ytterligere, kan du røre inn 50 g kokte kikerter eller et oppskåret hardkokt egg.
- Hvis du vil ha et rimeligere alternativ, kan du bytte ut cherrytomater med finhakket agurk eller mais på boks.
- Unngå å overkoke pastaen; fullkornspasta kan fort bli myk, så sjekk konsistensen et minutt før anbefalt koketid.
- Pass på at tunfisken er skikkelig avrent; overflødig vann i boksen vil gjøre dressingen tynn og vanne ut smaken.
- Hvis du lager mat for flere dager, kan du oppbevare dressingen separat og blande den inn rett før servering for best mulig tekstur.
Lagring og oppvarming
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Denne retten serveres best avkjølt eller ved romtemperatur; den bør ikke varmes opp, da majonesen vil skille seg og tomatene vil miste sin friske konsistens.
Vil du ha måltider som dette planlagt for deg?
Lonero bygger en gratis, personlig kostholds- og treningsplan rundt kroppen din og målene dine — med oppskrifter som passer til makroene dine.
Start gratisHar du laget denne? Vurder den
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke vanlig pasta i stedet for fullkornspasta?
Ja, du kan bruke vanlig hvetepasta, men du mister fiberfordelene, og måltidets glykemiske indeks vil bli høyere.
Kan denne salaten fryses?
Nei, frysing anbefales ikke. Teksturen på tomatene, pastaen og den majonesbaserte dressingen vil forringes betraktelig ved tining.
Hvordan kan jeg gjøre denne retten mer fettfattig?
Du kan bytte ut majonesen med en tilsvarende mengde gresk yoghurt (0 % fett) for å redusere fettinnholdet samtidig som du beholder den kremete konsistensen.
