Kalkunpasta med marinara
Denne kalkunpastaen med marinara er en proteinrik og næringstett lunsj, perfekt for deg som trenger et solid måltid for å holde energien oppe gjennom arbeidsdagen eller treningsøkten. Ved å kombinere mager, malt kalkunbryst med fiberrik fullkornspasta, får du en langvarig energikilde uten den tunge metthetsfølelsen som ofte følger med raffinerte karbohydrater. Marinara-sausen tilfører en frisk og syrlig smak som komplementerer det magre kjøttet, mens en dæsj olivenolje sørger for sunne fettsyrer. Dette er et ideelt måltid for matlaging i store porsjoner, da smakene setter seg ekstra godt i kjøleskapet. Med 83 g protein per porsjon er dette en kraftpakke for restitusjon og metthet.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier
735
Protein
83 g
Karbohydrater
60 g
Fett
18 g
Ingredienser
- 285 g (10 oz) Mager malt kalkunbryst
- 85 g (3 oz) Fullkornspasta (tørr)
- 180 ml (3/4 cup) Marinara-saus med lavt saltinnhold
- 15 ml (1 tbsp) Extra virgin olivenolje
- etter smak Salt og sort pepper
- 1 liter Vann (til koking)
Instruksjoner
- Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann på høy varme.
- Tilsett fullkornspastaen og kok etter anvisning på pakken til den er al dente, vanligvis 8–10 minutter.
- Mens pastaen koker, varm opp en slipplett-panne på middels høy varme.
- Tilsett den malte kalkunen i pannen. Bruk en stekespade til å dele opp kjøttet i små biter mens det steker.
- Stek kalkunen i 6–8 minutter, rør av og til, til den ikke lenger er rosa og har en kjernetemperatur på 74 °C (165 °F).
- Hell av overflødig væske fra pannen om nødvendig, og skru ned varmen til lav.
- Hell marinara-sausen over kalkunen og rør sammen. La det småkoke forsiktig i 3–4 minutter slik at smakene får satt seg.
- Hell av vannet fra pastaen, men ta vare på 2 ss av kokevannet. Vend pastaen rett inn i pannen med sausen.
- Drypp over olivenolje og vend alt forsiktig sammen. Tilsett det reserverte kokevannet om nødvendig for å justere konsistensen på sausen.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Profftips
- For å spare penger kan du bruke en blanding av malt kalkunbryst og lårkjøtt, selv om dette vil øke fettinnholdet noe.
- For en enda høyere proteinboost kan du bytte ut fullkornspastaen med pasta basert på linser eller kikerter.
- Ikke overkok pastaen; siden den skal vendes i varm saus, bør den være litt fast (al dente) så den ikke blir grøtete.
- Hvis sausen blir for tykk, bruk alltid det stivelsesrike pastavannet til å tynne den ut fremfor vanlig vann, for å bevare både smak og tekstur.
- Krydre kalkunen mens den brunes for å sikre at smaken trenger inn i kjøttet i stedet for bare å ligge på overflaten.
Lagring og oppvarming
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varmes opp i mikrobølgeovn i 90 sekunder, rør om halvveis, eller i en panne på lav varme med en skvett vann for å unngå at den blir tørr.
Vil du ha måltider som dette planlagt for deg?
Lonero bygger en gratis, personlig kostholds- og treningsplan rundt kroppen din og målene dine — med oppskrifter som passer til makroene dine.
Start gratisHar du laget denne? Vurder den
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke malt kylling i stedet for kalkun?
Ja, malt kyllingbryst er en perfekt 1:1-erstatning som matcher proteininnholdet og den magre profilen til kalkun.
Hvorfor blir pastaen min seig og grøtete?
Dette skjer vanligvis hvis pastaen er overkokt eller hvis den ligger for lenge i sausen før servering. Kok pastaen 1 minutt kortere enn det pakken anbefaler.
Kan jeg fryse ned dette måltidet?
Ja, retten tåler frysing godt i inntil én måned. Tin den i kjøleskapet over natten før oppvarming for å sikre jevn temperatur.
