Fırında Hindi ve Kinoa ile Akdeniz Tabağı
Bu Akdeniz esintili Hindi ve Kinoa Tabağı, lezzetten ödün vermeden yüksek performanslı yakıta ihtiyaç duyanlar için tasarlanmış gerçek bir besin deposudur. Yüksek kaliteli proteinin altın standardı olan yağsız hindi göğsünü, lif açısından zengin kinoa ve közlenmiş kabakla birleştiren bu yemek, kas toparlanmasını ve sürdürülebilir enerji seviyelerini destekleyen dengeli bir makro besin profili sunar. Ufalanmış beyaz peynirin eklenmesi, kinoanın topraksı tadını dengeleyen tuzlu ve keskin bir bitiş sağlar. Lezzetler zamanla birbirine geçtiği ve hindi doğru şekilde pişirildiğinde nemini koruduğu için öğün hazırlığı (meal prep) için ideal bir seçenektir. Yumuşak protein, tane tane kinoa ve diri kıvamlı sebzelerle aradığınız temiz ve tatmin edici öğün işte burada.
Besin değerleri (porsiyon başı)
Kalori
1110
Protein
87 g
Karbonhidrat
122 g
Fat
31 g
Malzemeler
- 280 g Hindi göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 100 g (yaklaşık 0.5 su bardağı) Kuru kinoa
- 200 g (yaklaşık 1 orta boy) Kabak, halka doğranmış
- 20 ml (4 tatlı kaşığı) Zeytinyağı
- 40 g Beyaz peynir, ufalanmış
- 2 g Tuz
- 1 g Karabiber
- 240 ml (1 su bardağı) Su (kinoa için)
Talimatlar
- Fırınınızı 200°C dereceye önceden ısıtın.
- Kinoayı soğuk su altında iyice yıkayın. Küçük bir tencerede kinoa ve 240 ml suyu birleştirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın ve su tamamen emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kinoa pişerken, hindi göğsünü yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 10 ml (2 tatlı kaşığı) zeytinyağı ile ovun ve üzerine bolca tuz ve karabiber serpin.
- Kabak dilimlerini tepside hindinin etrafına dizin. Kalan 10 ml zeytinyağını ve bir tutam tuzu kabakların üzerine gezdirin.
- Tepsiyi fırına verin ve 20–25 dakika pişirin. Hindinin piştiğinden emin olmak için et termometresini en kalın kısmına batırın; 74°C dereceyi gösterdiğinde hazır demektir.
- Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce hindiyi 5 dakika dinlendirin, ardından şeritler veya parçalar halinde kesin.
- Pişmiş kinoa, dilimlenmiş hindi ve fırınlanmış kabakları tabaklara paylaştırarak servisi hazırlayın.
- Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın.
Pro ipuçları
- Hindinin kurumaması için fazla pişirmeyin. Et termometresi kullanarak tam 74°C derecede fırından alın.
- Bütçe dostu bir alternatif olarak hindiyi benzer besin değerine sahip tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yüksek proteinli bir versiyon için hindi miktarını 320 grama çıkarıp kinoayı biraz azaltabilirsiniz.
- Öğün hazırlığı tüyosu: Bolca kinoa pişirin ve birkaç hindi göğsünü aynı anda fırınlayın; porsiyonluk kaplarda 3 güne kadar saklayın.
- Kabaklarınız çok yumuşak oluyorsa, onları ayrı bir rafta daha kısa süre pişirin veya yüksek ısıda bir ızgara tavası kullanın.
Saklama ve yeniden ısıtma
Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Mikrodalgada 60-90 saniye ısıtın veya hindinin nemli kalması için bir tavada çok az su ekleyerek hafifçe ısıtın.
Bunun gibi öğünlerin senin için planlanmasını ister misin?
Lonero vücuduna ve hedeflerine uygun ücretsiz, kişisel bir diyet ve antrenman planı oluşturur — makrolarına uyan tariflerle.
Ücretsiz başlaBunu pişirdin mi? Puan ver
Sıkça sorulan sorular
Kinoa yerine başka bir tahıl kullanabilir miyim?
Evet, esmer pirinç veya siyez bulguru harika alternatiflerdir; ancak pişirme sürelerini ve su oranlarını paket talimatlarına göre ayarlamanız gerekecektir.
Kinoanın acı olmasını nasıl önlerim?
Kinoanın üzerinde 'saponin' adı verilen acımsı doğal bir kaplama bulunur. Pişirmeden önce ince bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkadığınızdan emin olun.
Bu yemeği vegan yapabilir miyim?
Vegan yapmak için hindiyi fırınlanmış nohut veya tofu ile değiştirin, beyaz peynir yerine ise bitkisel bazlı bir peynir alternatifi veya kavrulmuş çam fıstığı kullanın.
