Proteinrik tallrik med Àgg, kalkon och rostat bröd
Denna enkla och balanserade tallrik Àr framtagen för dig som behöver ett proteinrikt mellanmÄl eller en lÀtt mÄltid utan att spendera timmar i köket. Genom att kombinera den kompletta aminosyraprofilen hos hÄrdkokta Àgg med magert kalkonbröst och den lÄngsamma energin frÄn fullkornsbröd fÄr du ett nÀringstÀtt alternativ som hÄller dig mÀtt lÀngre. Med 27 g protein och en fin balans mellan nyttiga fetter och komplexa kolhydrater Àr det ett perfekt ÄterhÀmtningsmÄl efter trÀningen eller en snabb lunch under stressiga arbetsdagar. RÀtten erbjuder en hÀrlig kontrast mellan krÀmiga Àggulor, smakrik kalkon och det krispiga brödet. Det Àr okomplicerat, krÀver inga avancerade matlagningskunskaper och bygger pÄ basvaror för att du effektivt ska nÄ dina makromÄl.
NÀringsvÀrde (per portion)
Kalorier
310
Protein
27 g
Kolhydrater
14 g
Fett
12 g
Ingredienser
- 2 stycken (100 g) stora Àgg
- 85 g kalkonbröst i skivor, lÄg salthalt
- 1 skiva (40 g) fullkornsbröd
- 1 nypa (0,5 g) havssalt
- 1 nypa (0,5 g) svartpeppar
Instruktioner
- Fyll en liten kastrull med tillrÀckligt mycket vatten för att tÀcka Àggen med minst 2 centimeter.
- StÀll kastrullen pÄ hög vÀrme och lÄt vattnet koka upp.
- SÀnk försiktigt ner Àggen i det kokande vattnet med hjÀlp av en hÄlslev.
- SÀnk vÀrmen till en lÀtt sjudning och koka i exakt 9 minuter för att fÄ en helt genomkokt men krÀmig gula.
- Medan Àggen kokar, rosta fullkornsbrödet i en brödrost tills det Àr gyllenbrunt och krispigt.
- Förbered ett isbad i en liten skÄl. NÀr 9 minuter har gÄtt, flytta omedelbart över Àggen till isbadet i 3 minuter för att avbryta kokprocessen och göra dem lÀttare att skala.
- Skala Àggen under rinnande kallt vatten och dela dem pÄ lÀngden.
- Arrangera kalkonskivorna pÄ en tallrik tillsammans med det rostade brödet och de kokta Àgghalvorna.
- Krydda Àggen med en nypa havssalt och svartpeppar efter smak före servering.
Proffstips
- För att förbereda i förvÀg: Koka Àggen i omgÄngar och förvara dem oskalade i kylskÄpet i upp till 5 dagar.
- Undvik att överkoka Àggen, dÄ det skapar en grön ring runt gulan och en gummiaktig konsistens; hÄll dig strikt till 9-minutersklockan.
- Budgetbyte: AnvÀnd tonfisk pÄ burk i vatten om kalkonpÄlÀgg Àr för dyrt.
- Proteinboost: LÀgg till en extra Àggvita eller en extra skiva kalkon för att öka proteininnehÄllet utan att kalorierna drar ivÀg nÀmnvÀrt.
- För extra smak, strö över lite rökt paprikapulver eller chiliflakes pÄ Àggen.
Förvaring & uppvÀrmning
Förvara skalade Àgg och kalkon i en lufttÀt behÄllare i kylskÄpet i upp till 2 dagar. Brödet bör vara fÀrskt; rosta inte brödet i förvÀg dÄ det snabbt blir torrt och trÄkigt.
Vill du ha mÄltider som denna inplanerade?
Lonero bygger en gratis, personlig kost- och trĂ€ningsplan kring din kropp och dina mĂ„l â med recept som passar dina makron.
Börja gratisLagade du detta? BetygsÀtt
Vanliga frÄgor
Kan jag anvÀnda en annan sorts bröd?
Ja, du kan anvÀnda vilket fiberrikt fullkorns- eller surdegsbröd som helst, Àven om nÀringsvÀrdet kan variera nÄgot beroende pÄ mÀrke.
Hur gör jag för att Àggskalen inte ska fastna?
Börja alltid med kokande vatten istÀllet för kallt, och se till att anvÀnda isbadet för att chocka Àggen. Det gör att Àgget drar ihop sig inuti skalet och blir mycket lÀttare att skala.
Passar detta för matlÄdeförberedelse?
Ja, du kan koka flera Àgg Ät gÄngen och portionera ut kalkonen, men förvara brödet separat och rosta det precis innan du ska Àta.
