Proteinrig græsk yoghurt med granola
Denne skål med græsk yoghurt og granola er en lektion i funktionel ernæring, skræddersyet til dig, der har brug for en proteinrig start på dagen uden at skulle stå længe i køkkenet. Ved at piske valleprotein direkte ind i fedtfri græsk yoghurt forvandler du et almindeligt mellemmåltid til et solidt måltid med hele 68 gram protein. Kombinationen af cremet yoghurt og sprød, fedtfattig granola giver en fantastisk kontrast i tekstur, mens rå mandler tilføjer sunde fedtsyrer og en mild, nøddeagtig smag. Det er den ideelle morgenmad efter træning eller en nem løsning til travle morgener. Smagsprofilen er ren og neutral, hvilket gør den til det perfekte lærred for dit daglige proteintilskud.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier
550
Protein
68 g
Kulhydrat
47 g
Fedt
8 g
Ingredienser
- 340 g (ca. 1,5 dl) Fedtfri græsk yoghurt
- 45 g (ca. 1,5 måleske) Valleprotein (vanilje eller neutral)
- 60 g (ca. 0,5 dl) Fedtfattig granola
- 15 g (ca. 12-15 stk.) Rå mandler, hakkede
Instruktioner
- Kom den fedtfrie græske yoghurt i en mellemstor skål.
- Tilsæt gradvist valleproteinet til yoghurten, en spiseskefuld ad gangen.
- Pisk blandingen grundigt med et lille piskeris eller en ske, indtil proteinpulveret er helt opløst, og der ikke er nogen tørre klumper tilbage.
- Hvis konsistensen er for tyk, kan du tilsætte en teskefuld vand eller usødet mandelmælk for at opnå den ønskede cremethed.
- Overfør protein-yoghurtbasen til en serveringsskål.
- Fordel den afmålte fedtfattige granola jævnt ovenpå.
- Drys de hakkede rå mandler over toppen for at give knas og sunde fedtsyrer.
- Server straks, mens granolaen er aller sprødest.
Pro-tips
- For at undgå en melet tekstur skal du piske proteinpulveret grundigt ind i yoghurten og lade den hvile i 2 minutter, før du spiser; dette gør, at pulveret kan hydrere helt.
- Som et budgetvenligt alternativ kan du erstatte valleprotein med samme mængde pulveriseret peanutbutter, selvom det vil ændre næringsindholdet.
- For at øge proteinindholdet yderligere kan du tilføje 10 g hampefrø eller chiafrø, hvilket også giver et boost af omega-3-fedtsyrer.
- Tilsæt ikke granolaen før det øjeblik, du skal spise, da den ellers vil absorbere fugten fra yoghurten og blive blød.
- Hvis du laver maden klar til senere, så opbevar yoghurt-proteinblandingen i en lufttæt beholder, men hold granola og mandler i en separat pose for at bevare sprødheden.
Opbevaring & genopvarmning
Yoghurt- og proteinblandingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Må ikke fryses, da yoghurtens konsistens vil skille ved optøning.
Vil du have måltider som dette planlagt for dig?
Lonero bygger en gratis, personlig kost- og træningsplan omkring din krop og dine mål – med opskrifter, der passer til dine makroer.
Start gratisHar du lavet denne? Bedøm den
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge yoghurt med smag i stedet for fedtfri græsk?
Ja, men vær opmærksom på, at aromatiseret yoghurt ofte indeholder tilsat sukker, hvilket vil ændre rettens kulhydrat- og kalorieindhold.
Hvordan undgår jeg, at proteinpulveret klumper?
Tilsæt pulveret langsomt og brug et lille piskeris i stedet for en ske for at sikre en jævn fordeling i yoghurten.
Er denne opskrift egnet til en laktoseintolerant diæt?
De fleste valleproteinisolater har et lavt laktoseindhold, men hvis du er meget følsom, bør du udskifte valleproteinet med et plantebaseret ærte- eller sojaproteinisolat.
Kan jeg tilføje frugt til denne skål?
Helt sikkert, bær er en fantastisk måde at øge volumen og fiberindholdet på uden at påvirke kalorieantallet nævneværdigt.
