Proteinrika riskakor med keso och jordnötssmör

Portioner: 1Förberedelse: 5 minTillagning: 0 minTotalt: 5 minSvårighetsgrad: Lätt

Detta mellanmål är en favorit hos både idrottare och upptagna proffs som söker ett balanserat, proteinrikt alternativ som inte kräver någon tillagning. Genom att kombinera mager keso med krispiga riskakor och en klick naturligt jordnötssmör får du en tillfredsställande blandning av texturer: krispet från riskakan, den krämiga och lätt sälta keson, samt den nötiga fylligheten från jordnötssmöret. Med 53 gram protein per portion är detta mellanmål perfekt för återhämtning efter träning eller som ett energigivande eftermiddagsmål. Det går snabbt att montera på under fem minuter, vilket gör det idealiskt för dig som prioriterar effektivitet utan att kompromissa med näringskvaliteten.

Näringsvärde (per portion)

Kalorier

520

Protein

53 g

Kolhydrater

39 g

Fett

13 g

Ingredienser

450 g Mager keso (1,5 % fetthalt)
4 stycken Naturella riskakor
20 g (ca 1,5 msk) Naturligt krämigt jordnötssmör (utan tillsatt socker)
en nypa (valfritt) Flingsalt

Instruktioner

Se till att dina riskakor är fräscha och krispiga.
Placera de 4 riskakorna på en tallrik eller skärbräda.
Använd en smörkniv eller liten spatel för att fördela de 450 g keso jämnt över de 4 riskakorna.
Mät upp 20 g jordnötssmör och dela upp det i 4 små portioner.
Ringla eller klicka ut jordnötssmöret ovanpå keson på varje riskaka.
Om så önskas, strö över en liten nypa flingsalt för att förstärka kontrasten mellan den krämiga osten och det nötiga jordnötssmöret.
Servera direkt så att riskakorna förblir krispiga och inte hinner dra åt sig fukt från keson.

Proffstips

För att behålla krispet, montera riskakorna precis innan de ska ätas istället för att förbereda dem långt i förväg.
För ett mer plånboksvänligt alternativ, välj butikens egna märken på keso och jordnötssmör – se bara till att jordnötssmöret endast innehåller jordnötter och salt.
Vill du öka proteinhalten ytterligare kan du strö en tesked hampafrön eller chiafrön ovanpå jordnötssmöret.
Om du tycker att konsistensen på keson är för grynig kan du köra den i en mixer i 5 sekunder för att få en slätare, vispad konsistens.
Undvik smaksatta riskakor som karamell eller choklad, eftersom de förändrar näringsvärdet och balansen i mellanmålet avsevärt.

Förvaring & uppvärmning

Denna rätt bör ätas direkt. Om du behöver ta med dig maten, förvara keson i en separat lufttät behållare och montera riskakorna först vid servering för att undvika att de blir mjuka.

Vill du ha måltider som denna inplanerade?

Lonero bygger en gratis, personlig kost- och träningsplan kring din kropp och dina mål – med recept som passar dina makron.

Börja gratis

Lagade du detta? Betygsätt

5 ★ · 1 betyg

Vanliga frågor

Kan jag använda mandelsmör istället för jordnötssmör?

Ja, mandelsmör är ett utmärkt alternativ. Se bara till att det är naturligt och osötat för att bibehålla näringsprofilen.

Varför blev mina riskakor mjuka?

Riskakor är porösa och absorberar fukt snabbt. Montera alltid rätten precis innan du ska äta för att bevara krispigheten.

Passar detta som ett mål före träning?

På grund av det höga protein- och fiberinnehållet passar det bättre som återhämtning efter träning eller som ett proteinrikt eftermiddagsmål än precis före ett intensivt pass.

Kan jag göra detta mjölkfritt?

Du kan byta ut keson mot ett proteinrikt veganskt alternativ, som exempelvis en sojabaserad yoghurt eller växtbaserad färskost, även om proteinhalten kan variera.