Proteinrike riskaker med cottage cheese og peanøttsmør
Dette er et perfekt mellommåltid for aktive folk som trenger et balansert og proteinrikt alternativ uten behov for matlaging. Ved å kombinere mager cottage cheese med sprø riskaker og litt naturlig peanøttsmør, får du en herlig blanding av teksturer: den sprø riskaken, den kremete og lett salte cottage cheesen, og den nøtteaktige fylden fra peanøttsmøret. Med 53 gram protein per porsjon er dette ideelt for restitusjon etter trening eller som et energigivende mellommåltid. Retten tar under fem minutter å klargjøre, noe som gjør den perfekt for en travel hverdag.
Ernæring (per porsjon)
Kalorier
520
Protein
53 g
Karbohydrater
39 g
Fett
13 g
Ingredienser
- 450 g (ca. 2 dl) Mager cottage cheese (1 % eller 2 % fett)
- 4 stk. Naturelle riskaker
- 20 g (ca. 1,5 ss) Naturlig kremet peanøttsmør (uten tilsatt sukker)
- 1 klype (valgfritt) Havsalt
Instruksjoner
- Finn frem en ren arbeidsflate og sørg for at riskakene er friske og sprø.
- Legg de 4 riskakene på en flat tallerken eller skjærebrett.
- Bruk en kniv eller liten slikkepott til å fordele de 450 g med cottage cheese likt på de 4 riskakene i et jevnt lag.
- Mål opp 20 g peanøttsmør og del det inn i 4 små porsjoner.
- Drypp eller fordel peanøttsmøret over cottage cheesen på hver riskake.
- Hvis ønskelig, dryss over en liten klype havsalt for å fremheve kontrasten mellom den kremete osten og det nøtteaktige smøret.
- Server umiddelbart slik at riskakene holder seg sprø og ikke trekker til seg fuktighet fra cottage cheesen.
Profftips
- For å holde riskakene sprø bør de monteres rett før servering, fremfor å lage dem flere timer i forveien.
- For et rimeligere alternativ kan du bruke butikkens egne merkevarer på cottage cheese og peanøttsmør; sjekk at peanøttsmøret kun inneholder peanøtter og salt.
- For å øke proteininnholdet ytterligere kan du drysse en teskje hampfrø eller chiafrø over peanøttsmøret.
- Hvis du synes cottage cheese har for grove biter, kan du kjøre den i en blender i 5 sekunder for en glattere, pisket konsistens.
- Unngå å bruke riskaker med smak, som karamell eller sjokolade, da dette endrer næringsinnholdet og balansen i dette mellommåltidet betraktelig.
Lagring og oppvarming
Denne retten bør spises umiddelbart. Hvis du må ta den med deg, bør du oppbevare cottage cheesen i en separat lufttett boks og montere riskakene ved ankomst for å unngå at de blir myke.
Vil du ha måltider som dette planlagt for deg?
Lonero bygger en gratis, personlig kostholds- og treningsplan rundt kroppen din og målene dine — med oppskrifter som passer til makroene dine.
Start gratisHar du laget denne? Vurder den
5 ★ · 1 vurderinger
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke mandelsmør i stedet for peanøttsmør?
Ja, mandelsmør er en flott erstatning. Sørg for at det er naturlig og uten sukker for å opprettholde næringsprofilen.
Hvorfor ble riskakene mine myke?
Riskaker er porøse og absorberer fuktighet raskt. Du må alltid montere retten rett før du skal spise den for å bevare sprøheten.
Er dette egnet som et måltid før trening?
På grunn av det høye innholdet av proteiner og fiber, passer det bedre som restitusjon etter trening eller som et proteinrikt mellommåltid fremfor rett før intens fysisk aktivitet.
Kan jeg lage denne melkefri?
Du kan erstatte cottage cheese med et proteinrikt vegansk alternativ, som for eksempel soyabasert yoghurt eller plantebasert «curd», selv om proteininnholdet kan variere.
