Cottage cheese og æbleskiver med knuste mandler
Denne enkle, men mættende snack kombinerer cremet fedtfattig cottage cheese med sprøde æbleskiver og et dejligt knas af ristede mandler. Den er skabt til at gå stærkt og leverer en afbalanceret profil på ca. 247 kalorier, 20 gram protein, 22 gram kulhydrater og 8 gram fedt pr. portion. Det høje proteinindhold fra mejeriproduktet er med til at give en god mæthedsfornemmelse, hvilket gør den ideel som snack efter træning eller til at holde energiniveauet oppe på en travl arbejdsdag. Kontrasten mellem teksturerne – den bløde ost, det sprøde frugt og det nøddeagtige knas – holder smagsløgene i gang uden at kræve decideret madlavning. Den tager under fem minutter at samle ved hjælp af almindelige supermarkedsingredienser og passer perfekt ind i vægtkontrol- eller restitutionsmåltider.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier
247
Protein
20 g
Kulhydrat
22 g
Fedt
8 g
Ingredienser
- 150 g (ca. 2/3 dl) fedtfattig cottage cheese
- 120 g (ca. 1 mellemstort æble) æble
- 15 g (ca. 1 spiseskefuld eller 12 hele mandler) mandler
Instruktioner
- Vælg et fast og sprødt æble som f.eks. Honeycrisp, Gala eller Granny Smith, og vask det grundigt under det koldeste vand fra hanen.
- Udhul æblet, og skær det i jævne, mundrette både på ca. 0,5 cm's tykkelse.
- Afmål 150 gram fedtfattig cottage cheese, og kom den direkte op i en ren serveringsskål eller beholder.
- Hak eller knus de 15 g mandler groft med den flade side af en kokkekniv eller en lille morter for at frigive de naturlige olier og forstærke knaset.
- Anbring æblebådene pænt rundt om eller direkte oven på cottage cheesen.
- Drys de knuste mandler jævnt over cottage cheesen og æblebådene lige før spisetid for at bevare det maksimale knas.
- Servér med det samme med en ske, eller kom det i en lufttæt beholder til turen, hvis du skal have det med på farten.
Pro-tips
- Budgetvenligt bytte: Udskift de hele mandler med almindelige usaltede, tørristede jordnødder eller solsikkekerner for at sænke prisen pr. portion.
- Proteinrigt bytte: Rør en smule neutral eller vanilje-wheyproteinpulver direkte i cottage cheesen, selvom du muligvis skal bruge en smule vand eller mælk til at justere konsistensen.
- Forberedelsestip: Skær æblet ud i forvejen, og vend bådene i et par dråber citronsaft for at undgå at de bliver brune, og opbevar dem derefter i en tætsluttet beholder adskilt fra cottage cheesen, indtil de skal spises.
- Den mest almindelige måde folk ødelægger denne ret på er ved at bruge melet, overmodne æble. Vælg altid en fast, syrlig eller sprødt æblesort, så du får den nødvendige strukturkontrast til de bløde ostekorn.
Opbevaring & genopvarmning
Opbevar ingredienserne hver for sig i lufttætte beholdere i køleskabet i op til 2 dage. Må ikke fryses, da frysning ændrer teksturen på både cottage cheese og friske æbler på en uacceptabel måde.
Vil du have måltider som dette planlagt for dig?
Lonero bygger en gratis, personlig kost- og træningsplan omkring din krop og dine mål – med opskrifter, der passer til dine makroer.
Start gratisHar du lavet denne? Bedøm den
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge almindelig cottage cheese med fuldfed?
Ja, men hvis du bruger cottage cheese med fuldfed, øges det samlede kalorie- og fedtindhold pr. portion ud over målsætningerne på 247 kalorier og 8g fedt.
Hvordan undgår jeg, at æblebådene bliver brune, hvis jeg pakker dem til frokost?
Vend de friskårne æblebåde i en lille smule citronsaft, eller opbevar dem nedsænket i koldt vand, og dryp dem grundigt af, inden de pakkes.
Er denne snack egnet til en low-carb-diæt?
Med 22 gram kulhydrater, der primært kommer fra æblet, er denne snack moderat på kulhydrater frem for strengt low-carb, men den passer fint ind i fleksibel makrotælling.
Kan jeg tilføje krydderier for at fremhæve smagen?
Et let drys stødt kanel eller muskatnød over æblerne og cottage cheesen tilføjer varme og dybde uden at tilføje ekstra kalorier.
